2012年6月19日

ヒラマサ

 午後、議会から帰って間がないうちに、同じ会派の鍔田議員から電話をもらった。昨日、日本海の玄達に行き魚をたくさん釣ってきたからあげようとのことであった。
 
 全長80cmくらいの大きな高級魚のヒラマサで、なかなか釣れる代物ではない。早速家に持ち帰り捌いた。
 脂がのっていてすぐに包丁が切れにくくなり大変だったが、どうにか自分用の刺身と嫁に料理してもらう切り身とに下ろした。塩焼きがいいな。
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